Le cannabidiol ou plus communément appelé CBD est une substance issue de la plante de chanvre ou cannabis. S’il est le plus exploité de tous les principes actifs de cette plante, c’est parce qu’il dispose de plusieurs vertus thérapeutiques. Pour mieux profiter des propriétés anxiolytiques, antioxydantes, antidépresseurs et anti-inflammatoires du CBD, son administration par voie orale est la plus prisée des consommateurs. Ainsi, nombreux optent pour l’usage de cette substance en tant qu’ingrédient en cuisine.
Pourquoi cuisiner le CBD ?
Si la cuisine au CBD est devenue très tendance, c’est parce qu’elle permet de profiter de quelques avantages. Non seulement c’est pratique mais c’est également le mode permettant de sentir un effet prolongé sur un long moment grâce à la digestion et au métabolisme hépatique. En outre, c’est la technique de prise la moins risquée pour les consommateurs. En effet, elle présente moins ou pas d’effets secondaires que la vaporisation ou encore la combustion. Elle n’affecte pas les voies respiratoires et permet d’avoir la main mise sur le dosage qui nécessite une bonne précision. Les usagers optent alors d’ acheter du CBD en France sur un site de vente en ligne pour l’utiliser en cuisine.
Les aliments au CBD sont nommés « édibles ». Il s’agit d’un terme utilisé pour la première fois aux Etats-Unis. Dans ce pays, l’usage du CBD dans la gastronomie a très vite pris son envol. Bars, foodtruck, coffee-shops et restaurants s’en servent comme ingrédient dans plusieurs recettes.
Comment cuisiner avec du CBD ?
Il y a trois manières différentes d’utiliser le CBD en cuisine. Il peut être utilisé comme condiment, comme source de lipides ou cru. Comme condiment, il apporte l’arôme nécessaire pour le plat. L’idéal est d’utiliser l’huile ou bien la pâte. Certains usagers se servent aussi de fleurs séchées ou hachées.
Le CBD étant liposoluble, il peut aussi être facilement intégré dans des matières grasses comme le lait, les huiles, la margarine ou encore le beurre. Il peut donc être utilisé pour cuisiner différents plats ou bien pour tartiner les éléments utilisés au petit déjeuner par exemple.
Cuisiner le CBD cru c’est l’utiliser directement dans les plats sans passer par la chaleur. Il s’agit donc de se servir du CBD sans cuisson. Il peut donc être utilisé dans les salades, les boissons, etc.
Quels sont les types de nourritures pouvant contenir du CBD ?
Le CBD peut être intégré dans différents plats. Il peut être mis autant dans les plats sucrés que les plats salés. Ainsi, il est possible d’ajouter du CBD dans la salade, dans les soupes, dans les gratins, etc. Il est aussi possible d’en mettre dans les gâteaux, dans les confiseries et dans n’importe quel dessert.
Les nourritures au CBD les plus célèbres sont les cookies, le space cake, le chocolat, les friandises et les smoothies. Le cuisinier peut donner libre court à son imagination quand il utilise le CBD derrière les fourneaux. Cependant, il est nécessaire de bien le doser pour optimiser les effets obtenus.
