La culture antillaise est reconnue pour son sens de la fête ! Soleil, plages de sable fin, mer turquoise et cocotiers… Voilà de quoi nous faire rêver. C’est également le paradis des cocktails et du rhum : un alcool quasi sacré là bas ! Découvrez avec nous deux recettes de cocktails antillais à base de rhum idéaux pour voyager sans bouger de la maison.
Le Shrubb
Si vous voulez déguster un cocktail avec du rhum arrangé, cette recette est faite pour vous. Il s’agit d’une boisson qui est traditionnellement consommée à Noël dans les Antilles. Elle demande plusieurs jours de macération, mais saura ravir vos papilles.
Ingrédients :
- 1 l de rhum
- 3 oranges bio
- 50 cl de sirop de sucre de canne
- 1 gousse de vanille
- 2 bâtonnets de cannelle
Pelez la peau des oranges. Enlevez la partie blanche et laissez-les sécher au soleil durant 2 jours. Si la météo ne le permet pas, vous pouvez le faire au four. Incorporez-les ensuite dans votre litre de rhum, puis laissez macérer durant plusieurs jours. Une fois cela fait, retirez les écorces d’orange et incorporez le sirop de sucre de canne. Ajoutez également les bâtonnets de cannelle et la gousse de vanille, que vous aurez préalablement fendue en deux. Laissez de nouveau macérer durant plusieurs jours. Filtrez avant de consommer, et servez bien frais.
Le Mojito
Ce cocktail emblématique, tout droit venu de Cuba, est très à la mode depuis quelques années. Il est facile à préparer.
Ingrédients :
- 50 ml de rhum blanc et
- citron vert
- 2 feuilles de menthe
- une cuillère à soupe de sucre de canne
- De l’eau gazeuse
- Des glaçons
Commencez par couper le citron vert en deux. Pressez en une moitié, dont vous placerez le jus dans un verre. Ajoutez le sucre et une de vos feuilles de menthe. Écrasez vos ingrédients à l’aide d’un mortier (ou d’une cuillère si vous n’en possédez pas). Incorporez ensuite de la glace au fond de votre verre, puis versez le rhum blanc. Allongez votre cocktail avec votre eau gazeuse. Mélangez avant de consommer, idéalement à l’aide d’une cuillère à mélange. Vous pouvez décorer votre cocktail avec des tranches de citron, en découpant le demi-citron vert qu’il vous reste, et avec votre seconde feuille de menthe.
